La Carte du Bistro iodé

Nos Entrées & salades

Salade Thaï: saumon mariné (soja, huile de sésame), concombre, abricots, pickles, Gel coriandre et miel
Œuf mollet, crème de chorizo, salicorne, feuille de Nori
Assiette de la mer (3 crevettes, 3 huitres, Bulots)
Carpaccio de poisson du marché, condiment de pêches au balsamique, huile d’herbes, mesclun à l’huile d’olive
Cannelloni de courgettes, chèvre de la région, coulis de poivrons rouges brûlés

Nos Fruits de Mer

Huîtres de Cancale N°3, les 6, 9 ou 12
Bouquet de crevettes (10 unités)
Bouquet de Bulots
Araignée
Langoustines fraîches (10 unités)
Plateau: 4 huitres, 6 crevettes, 6 langoustines, bulots, 1 araignée entière

Nos Poissons

Risotto aux vénus & coques, pesto au basilic, parmesan & pickles de courgettes (option Végé)
Dos de Cabillaud cuit sur peau, crème de courgettes iodée, petits légumes de saison & chips de riz

Nos Burgers

Saumon mariné, buns encre de sèche, saumon sauce tartare aux algues, ketchup de betterave, pickles
French toast Brioché, Homard, sauce tartare aux algues, salade & pickles
French Toast, porc Mariné et éffiloché, salicorne, crème de moutarde à l'ancienne et Burrata

Nos Viandes

Filet de Bœuf 180g., sauce au poivre maison, bleu de Bretagne, écrasé de pomme de terre aux herbes
Tomahawk à partager, pommes de terre grenaille rôties au thym, Chimichurri
Tartare de Boeuf et huîtres, Ketchup de Betteraves, servi avec frites
Suprême de volaille farci aux gambas, bisque de tête de gambas, écrasé de pomme de terre aux herbes

Nos Moules

(Émeraude coquillages) Servies avec frites

Marinière
Crème
Chorizo
Fourme d'Ambert

Nos Formules

Menu Semaine: Entrée, plat, dessert, selon ardoises
Menu Carte au choix entrée, plat, dessert *Supplément Tomahawk (pour 2 pers.)
Menu Enfants: un petit sirop, croquettes de poulet & frites, une boule de glace

Nos Desserts

Pavlova chocolat framboise
Pêche rôtie froide, mousse au basilic & crumble maison
Tiramisu abricots & romarin
Assiette de fromages
Glaces: citron, Cassis, Fraise, Framboise, Vanille, Chocolat, Caramel, Café

Le bistro iodé

Petit bistro iodé à Cancale. Ambiance chaleureuse et cozy. L’équipe en salle jeune et dynamique dirigée par Camille prête à vous accueillir. Cuisine bistronomique aux quelques influences asiatiques et iodées par le chef Alexandre.